Vinedos Verticales
Vinedos Verticales est le fruit d'une collaboration entre deux amis Juan Munoz vigneron originaire de la région de Malaga et Vicente Inat oenologue itinérant par le passé. Ils démarrent cette aventure en 2015 avec leurs familles respectives pour mettre en avant ce fabuleux terroir en altitude à Moclinejo petit village de l'Axarquia dans la région de Malaga.
Ce territoire, tout près de la Méditerranée, se caractérise par ses vieilles vignes, ses coteaux escarpés et ses sols de schiste, de phyllite et d'ardoise. Le cépage dominant est le Muscat d'Alexandrie, accompagné d'autres cépages moins courants comme le Pero Ximénez, la Doradilla, le Grenache et le Romé.
La viticulture y demeure très traditionnelle et, d'une certaine manière, héroïque en raison des pentes abruptes, forgeant un lien indissoluble entre la terre, les vignerons et les mules. La vinification suit aussi une histoire profonde avec l'utilisation de grands foudres centenaires en chêne.
DO Sierras de Malaga, Raspa Blanca 2024, Vinedos Verticales, Blanc 75 cl
Cépage: Moscatel d'Axarquia 80% et Doradilla 20%
Région: Malaga, parcelles à 600 m d'altitude vers le sud
Géologie: Sols de schiste et de phyllite noire
Élevage: Pressurage direct, fermentation en cuve inox puis élevage en cuve béton pendant 5 mois
Travail: Travail dans les vignes avec des produits naturels, utilisation des levures indigènes, mise en bouteille manuelle sans filtration ni collage
DO Sierras de Malaga, Filitas y Lutitas 2020, Vinedos Verticales, Blanc 75 cl
Cépage: Moscatel d'Axarquia 90% et Pedro Ximenez 10%
Région: Malaga, parcelles à 1000 m d'altitude vers le sud, 50 ans pour la Moscatel
Géologie: Phyllites noires
Élevage: Macération d'un jour, puis fermentation de la Moscatel en vieux foudres de 3300L et du Pedro Ximenez en fût de 640 L et élevage dans les vieux foudres.
Travail: Travail dans les vignes avec des produits naturels, utilisation des levures indigènes, mise en bouteille manuelle sans filtration ni collage
DO Sierras de Malaga, Rocalima 2022, Vinedos Verticales, Orange 75 cl
Cépage: Doradilla
Région: Malaga, parcelle à 700 m d'altitude
Géologie: Phyllites noires et rouges
Élevage: Macération quelques jours en cuve inox, puis fermentation en cuve béton avec les peaux et 5 mois en béton puis 10 mois de crianza en fût de châtaignier avec lies fines
Travail: Travail dans les vignes avec des produits naturels, utilisation des levures indigènes, mise en bouteille manuelle sans filtration ni collage
DO Sierras de Malaga, Raspa Tinto 2023, Vinedos Verticales, Rouge 75 cl
Cépage: Syrah 70% et Romé 30%
Région: Malaga, parcelles à 800m pour la Syrah et 1000m pour Romé
Géologie: Schistes et Phyllites noires
Élevage: Macération séparée en cuve inox puis élevage de 6 mois en fût de 600 L
Travail: Travail dans les vignes avec des produits naturels, utilisation des levures indigènes, mise en bouteille manuelle sans filtration ni collage
DO Sierras de Malaga, Magnetico 2022, Vinedos Verticales, Rouge 75 cl
Cépage: Grenache Noir
Région: Malaga, parcelle en altitude exposée nord
Géologie: Schistes et Phyllites noires
Élevage: Macération en cuve inox pour chercher la fraîcheur du Grenache puis élevage en cuve béton de 1000L
Travail: Travail dans les vignes avec des produits naturels, utilisation des levures indigènes, mise en bouteille manuelle sans filtration ni collage
DO Sierras de Malaga, Camaleon 2020, Vinedos Verticales, Rouge 75 cl
Cépage: Moscatel d'Axarquia 90% et Pedro Ximenez 10%
Région: Malaga, parcelles à 1000 m d'altitude vers le sud, 50 ans pour la Moscatel
Géologie: Filitas negras
Élevage: Macération d'un jour, puis fermentation de la Moscatel en vieux foudres de 3300L et du Pedro Ximenez en fût de 640 L et élevage dans les vieux foudres.
Travail: Travail dans les vignes avec des produits naturels, utilisation des levures indigènes, mise en bouteille manuelle sans filtration ni collage
DO Sierras de Malaga, Noctiluca 2024, Vinedos Verticales, Liquoreux 75 cl
Cépage: Moscatel d'Axarquia 90% et Pedro Ximenez 10%
Région: Malaga, parcelles à 1000 m d'altitude vers le sud, 50 ans pour la Moscatel
Géologie: Filitas negras
Élevage: Macération d'un jour, puis fermentation de la Moscatel en vieux foudres de 3300L et du Pedro Ximenez en fût de 640 L et élevage dans les vieux foudres.
Travail: Travail dans les vignes avec des produits naturels, utilisation des levures indigènes, mise en bouteille manuelle sans filtration ni collage