Domaine Nopera
Ce domaine basé à Samos sur de magnifiques terroirs de schistes bleus gris et violets. Il fut le premier en 2014 à sortir de la cave coopérative, alors qu’il travaillait déjà en culture biologique afin de pouvoir mettre en avant le Muscat blanc à petits grains vinifié en sec. Nous avons alors débuté une collaboration pour une cuvée issue d’une parcelle à plus de 800m d’altitude, le Muscat Sélection. Ce grand terroir, historique de la Grèce, permet de mettre en avant à la fois les grandes acidités du cépage mais également les ph très bas donnant des grands blancs de gastronomie.
AOP Samos, Muscat Selection 2021, Domaine Nopera 75 cl
Cépage: 100% Muscat blanc à petit grain. Vignes âgées en moyenne de plus de 60 ans à 850 m d’altitude
Région: Ile de Samos, mer Egée.
Elevage: Elevage en barrique pendant 10 mois.
Géologie: Schistes bleu gris et violet.
Caractéristiques organoleptiques : Vin très fin et profond sur des notes muscatées et minérales d’iode. En bouche, matière dense mais d’une grande tension minérale, grande longueur en bouche
Muscat Naturellement Doux 2013, Passerillage, Domaine Nopera 75 cl
Cépage: 100% Muscat blanc à petit grain. Vignes âgées en moyenne de plus de 30 ans à 600m d’altitude
Région: Ile de Samos, mer Egée.
Elevage: Passerillage, pressurage direct puis long élevage en barrique pendant 6 ans.
Géologie: Sol profond de calcaire blanc, schisto-marbreux.
Caractéristiques organoleptiques : Vin très fin et profond avec une forte puissance du terroir. En bouche, la matière est dense sur des notes confites, de miel mais d’une grande tension minérale, la fraîcheur domine en fin de fin de bouche, grande finesse.